Pâte feuilletée et tarte tatin salée : toutes nos recettes

Name: À vous croissants et galettes maison avec nos recettes de pâte feuilletée
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte feuilletée
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre; 1 kg de belles tomates moyennes; 4 belles gousses d'ail; 1 sachet de parmesan râpé (60 gr); 50 gr de miel; 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique; 2 cuillères à café bombées de thym séché; huile d'olive; sel fin/poivre du moulin

La pâte feuilletée ou feuilletage.

Lorsque je pense à la pâte feuilletée, je rêve de croissants et pains au chocolat encore tout chauds prêts à être dévorés. Puis je pense à la tarte tomate et chèvre qui ferait mon bonheur au déjeuner. Mon imagination me porte ensuite vers la galette des rois qu'il me tarde de goûter.

Farine, eau, beurre et sel sont les ingrédients qui la composent. De l'entrée au dessert, cet incontourbale de la cuisine française croustille sous la dent et offre multitude de possibilités en cuisine. Faire soi-même sa pâte feuilletée devient possible avec les conseils du Chef, lancez-vous !

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Faire sa pâte feuilletée maison

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Tarte tatin aux tomates, ail et vinaigre balsamique

Le popoteur

Quand on me donne de belles tomates, impossible de ne pas leur faire honneur ! J’avais cette idée de tarte tatin aux tomates, à l’ail et au balsamique en tête depuis un moment, griffonnée sur un petit bout de papier. Rien de compliqué dans la réalisation ni dans les ingrédients : c’est une tarte simple, accessible à tous, parfaite pour un dîner léger avec une salade verte.